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    成功的中式餐廳設計從點到面全面分析

    返回列表 來源:網絡編輯作者:燦源裝飾瀏覽:-發布日期:2020-03-20 15:04:38 閱讀耗時: 分鐘

    中式餐廳設計在我國的餐飲品牌設計行業占有重要的位置,當下的中式餐廳主要運用富有中國元素的色彩,大紅、黃、金,那極具喜慶意義的中式餐飲空間,還有中國人喜好的實木元素等的裝飾無處不在。

     

    中式餐飲在國人心目中占有重要的地位,尤其在選擇主題上面,餐飲經營者往往會選擇中式設計作為餐廳主題定位。

     

    餐廳主題與就餐形式密切相關,譬如,在純中式設計的主題餐廳一對情侶在周圍熙熙攘攘的環境下吃西餐,那品味會大打折扣。

     中式餐廳設計圖片

    比如在空間上,國外的餐飲空間不同中式的傳統餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變,不會只分布餐桌在大廳就餐,但那樣會使人乏味。

     

    他們往往會在單一的空間內用一些實體來進行圍合或分割,將其劃分為若干個形態各異,相互流通、相互因借的空間,從而增加空間的趣味性。

     

    所以西方在餐廳設計的色彩運用上面頗為講究,而國內相對便顯得單調。

     

    同時國內目前的建筑是以現代的框架結構為主,在這些建筑群體已成定式的情況下,要傳承發展中國傳統以木結構的建筑形式是不可能的事,必要只能從內部著手。

     

    中國的建筑元素與文化元素,如實木背景墻、花格屏風、瓷器、中國紅等傳統中國元素,這些元素不能照搬,要通過二次設計,把他們揉合到主題餐飲空間里面,使諸多的元素擠在一個空間內不顯得格外突兀。

     

    讓人能回到一個懷舊復古的氛圍當中,引導消費者進入一個時代環境,讓消費者感覺舒適寫意。把這些概念注入到餐廳設計當作,從空間、色彩、裝飾、動線等方面體現出它獨特的歷史韻味。

     

    餐廳設計中空間哪一種局部都要考慮到顧客進入空間后的感受,能讓顧客感受到人性的關懷,空間裝飾要與顧客互動。

     

    空間的裝飾性可以利用墻體、玻璃罩等垂直分割成私密性比較強的空間,半透明隔斷,如各種形式的落地罩、花窗隔層,分割成一個既有餐飲空間共享的環境,還擁有自我的小空間,能在消費者心理上形成區域性的環境氛圍。

     

    餐飲空間的功能會因其種類的不同而有所區別,但是所有餐飲空間都有共同的也是最基本的功能要求,那就是合適地甚至促進人進食。為了適合人進食,有兩點是要注意的:一是空間色調,適合用黃色、紅色、綠色等偏暖的色調,因為這些顏色配合食物的顏色能激活腸胃,還能比較容易激起人們對曾經吃過的美食的回憶,從而增進食欲。二是燈光的色溫,暖色的燈光可以把食物的賣相映襯的更加可口。

     中式餐廳設計圖片

    所有中式餐廳設計都給予人們一種熱鬧的感覺。所以主題餐廳運用暖色調作為其設計的色調。室內運用大量暖色調的裝飾,如淡黃色的墻紙、沙比利色的實木吊頂、土黃色的地磚,從空間的四維鋪墊了餐飲空間的主要色調。

     

    從門廳來看,門廳是顧客進入餐飲空間看到的第一道風景線,水池水的冷色調與竹子稍微偏冷的色調,在整體暖色調的空間里面顯得更加突出。從心理學的角度來分析,顧客步行進入餐廳,偏冷的色調能使人心理平靜。

     

    大廳為餐飲空間的主要空間,色調的冷暖直接影響到整體空間的色調,所以以大量的暖色調裝飾為主,大廳透光率較高,所以以暖色窗簾營造一個暖色氛圍,僅僅餐桌用了沒有色相的黑色點綴。

     

    餐廳色彩運用有主有次,使空間不顯得單調,相得益彰。包廂因為具有私密性,是個較為封閉的室內環境,透光率較低,除了裝飾用到大量的暖色調的裝飾品外,照明是重點考慮的問題。

     

    餐廳設計空間還必須要滿足其實用性,不論什么樣的餐飲空間,都必須在滿足它本身所具備的主題的基礎上才進行空間設計。

     

    如餐飲空間主題定向為休閑的餐飲空間設計,空間設計便要突出其輕松、休閑和趣味性。開放式的空間設計,配上不規則的平面,讓消費者有種動感,開朗的感覺。在這個主題空間里面消費者會感受到這熱鬧非常的氣氛。

     中式餐廳設計圖片

    未來在餐飲空間上,能充分挖掘顧客的消費概念,從而更好地服務于顧客,屆時餐飲空間設計將以概念餐廳、主題餐廳和特色餐廳作為主流代替市場上現在混雜的餐飲空間。未來餐飲業會沿著多品牌化以及食品一體化的方向上整合式發展,未來的餐飲空間設計中將越來越多的采用高科技、高技術對餐飲空間進行整合。

     

    總結:隨著大多數人發展中國傳統文化元素這一思想的覺醒,無論設計師還是消費者心目中都把中國古老傳統的文化元素與餐飲品牌文化提高到一個很高的位置,相信以后中式餐廳設計會大放異彩。

     

    中式餐廳設計燦源裝飾,專注流量型餐廳裝修,助翻臺率提升30%,集品牌營銷策劃+VI設計+裝飾設計+環境設計元素深度融合,1000平工期僅需28,減少租金成本。

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